Bolo de Chocolate com Nozes, Doce de Leite e Ganache – Receitas Crika

Depois de duas receitas leves, precisamos de chocolate para deixar a semana ainda mais maravilhosa!
Bolo então, nada mais perfeito do que a união de bolo, chocolate, nozes, doce de leite e ganache…

bolo-nozes

Você Vai Precisar de:
Massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite (fervendo)
  • 2 xícaras de açúcar
  • ¹/² xícara de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher (fermento em pó)
  • 150ml de guaraná

Recheio:

  • 500 gramas de doce de leite
  • 200 gramas de nozes picadas grosseiramente

Cobertura:

  • 400 gramas de chocolate ao leite
  • ¹/² xícara de creme de leite (com soro)
  • Cerejas (ou qualquer outra fruta para decorar)

Daí Você Faz Assim:

Comece batendo as claras em neve, não desligue a batedeira e vá colocando as gemas uma por uma, quando dobrar o tamanho coloque o açúcar e continue batendo, vai aumentar o volume. Diminua a velocidade e acrescente a farinha peneirada e o fermento, bata apenas para que a massa fique homogênea. Misture o chocolate com o leite fervendo até diluí-lo, acrescente na massa, misture tudo com uma colher, unte uma forma redonda (de fundo removível) despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180°C por  1 hora aproximadamente, o meu demorou 1 hora e 20 minuto porque eu dobrei a massa. Quando estiver pronta, retire da forma e com uma faca grande corte a massa ao meio (como eu dobrei a receita cortei em 2 partes), molhe o bolo com o guaraná você pode colocar colheradas espalhando na superfície das partes do bolo. Espalhe todo o doce de leite no bolo (se ele estiver muito pastoso coloque 25 segundos no microondas) depois coloque as nozes e acomode a outra parte do bolo novamente. Em um recipiente derreta o chocolate (no microondas ou em banho maria) misture para que não fique nenhum sólido, junte o creme de leite e misture bem. Despeje este creme sobre todo o bolo, decore com as cerejas e leve para a geladeira por 20 minutos, sirva frio com uma bola de sorvete.

 

Veja mais receitas no Blog Chef Crika!

 

Author: Sou Garota

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